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東京工業大学 科学史研究室
博物館
食とくらしの小さな博物館
味の素グループの高輪研修センターの2階にある博物館。都営地下鉄浅草線「高輪台」近くにある。ここには創業者二代の鈴木三郎助が私邸を構えた跡地に建てられたもの。
味の素の誕生の物語の映像(約6分)と日本の台所の百年の変化を四つの時代の食卓を再現して展示。最後に味の素グループの現在と未来に関する展示があり、製品展示のほか、主製品の製造工程を示すビデオがパソコン画面で見られる。
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